MENU’ TIPICI TOSCANI

 ANTIPASTI

Filan di Carciofi con fonduta di formaggio del Monte Amiata e Tartufo Bianco  € 12,00

Guanciale di Vitello cotto a bassa temperatura su letto di Bietolina e passata di pomodori datterini  € 12,00

Antipasto dell’Antico Colle Toscano (Selezione di Salumi nostrani, formaggi misti del Monte Amiata e varie confetture)  € 12,00

PRIMI:

Pici al Ragu’ di Cinghiale  € 10,00

Rigatoni Trafilati in Bronzo alla Genovese di Chianina  € 10,00

Risotto con crema di zucca, fonduta di formaggio del Monte Amiata, Ristretto di Balsamico  € 12,00

SECONDI:

Cinghiale in umido  € 14,00

Tagliata di Chianina all’Aceto Balsamico  € 16,00

Grigliata mista dell’Antico Colle Toscano  € 13,00


MENU Degustazioni’

Antipasti

Crostini Toscani Maremmani € 8,00

Tagliere Toscano di Salumi e Formaggi € 12,00

Polpettine di Pane Fritto € 8,00

Crostini di Pane Nero Stracchino e Salsiccia € 10,00

Crostini ai Porri € 8,00

Primi Piatti

Pici all’Etrusca, o Cacio e Pepe o alle Briciole € 10,00

Zuppa Maremmana € 9,00

Pappardelle Con Ragu’ alla Selvaggina € 12,00

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Secondi

Cinghiale in Umido € 14,00

Salvia Fritta € 10,00

Peposa con Fagioli € 14,00

Baccala’ alla Maremmana € 16,00

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DOLCI:

Tiramisu’ dello Chef   € 5,00

Pastiera Napoletana     € 5,00

Cheescake all’Amarena     € 5,00

Tagliata di frutta con dessert  € 5,00

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